CANDLE LIGHT Buffet

Der besondere Genuss zu den Feiertagen

Freut Euch auf einen richtig leckeren und vielfältigen Brunch zu den Feiertagen zu zweit oder mit all Euren Liebsten.
Es erwartet Euch eine riesige Auswahl an hochwertigen kalten und warmen Gerichten und ALLEM, was zu einem Brunch dazu gehört. Natürlich ist auch die Nienhofer Hochzeitssuppe dabei. 
Zum Schluss verführen wir Euch mit süßen Cremespeisen, einer Eisbar mit besonderen Toppings und anderen Leckereien.


Filterkaffee, Tee und warmer Kakao sind im Preis enthalten.

Genießt das Lieblingsessen der Deutschen in vielen leckeren Varianten

Putenschnitzel mit Cornflakes paniert, Hähnchenschnitzel in Brezel-Panade, Sellerieschnitzel in Panko-Sesam-Panade, das original „Wiener Schnitzel“ vom Kalb...
Dazu leckerste Saucen und köstliche Beilagen. 
Zum Start gibt‘s unsere Nienhofer Hochzeitssuppe, zum Schluss Vanille-Eis mit Toppings

Italienisches Buffet (ab 4 Personen)

Strauchtomaten mit Mozzarella und frischem Balsamico-Pesto; 
gegrillte Paprika; marinierte Champignons mit Sesam; Wraproulade mit Roastbeef und Salsacreme gefüllt; eingelegte Borretane-Rotwein-Zwiebeln; Vitello tonnato mit Thunfischsauce; Kalamata-Oliven; überbackene Aubergine; gegrillte Zucchini; edele Trüffel- und Fenchelsalami; zarter Parmaschinken; Baguette- und Ciabattaauswahl und Bärlauchbutter.

Bestellung bis 27.12.2024

zzgl. 1,– Verpackungspfand p.P.

Feiert bei uns Muttertag!

Ein kochfreies Dankeschön an alle Mütter: Genießt diesen Tag im Kreis Eurer Familie und lasst Euch kulinarisch verwöhnen.

Vorweg gibt‘s eine leckere Suppe, danach mehrere exquisite Hauptgerichte und zum Schluss süße Genüsse.

Fischbuffet (ab 4 Personen)

Hausgebeizter Gravedlachs mit Honig-Senfcreme; zarter norwegischer Räucherlachs und andere Räucherfischspezialitäten; Sushi-Auswahl; Scampispieße mit Aioli; Krabbenchips mit Wakame; gefüllte Wraproulade mit Thunfisch,Wasabicreme, Erdnüssen und Ingwer; Baguetteauswahl und dänische Rauchsalzbutter.

Bestellung bis 27.12.24024

zzgl. 1,– Verpackungspfand p.P.

Frische Miesmuscheln und mediterrane Leckereien –
ein besonderer Genuss für alle Seafood-Fans


Genießt ein mediterranes Antipasti-Buffet, Hummer-Creme-Suppe, frische Miesmuscheln mit verschiedenen Saucen und in unterschiedlichen Varianten oder auch Grünschalenmuscheln mit pikater Salsa oder Knobi-Bechamel-Sauce gratiniert, dazu ofenfrisches Baguette und Ciabatta. Herrliche italienienische Pasta „à la Duda” und Calamari in Backteig mit Aioli runden dieses maritime Event ab.
Für Nicht-Muschelesser gibt‘s zwei leckere Hauptgerichte am Buffet.

p.P., inkl. 1 Glas Weißwein

Genießt bei uns ofenfrische, knusprige Gänsebrüste, Gänse- und Entenkeulen

Wählt zu unserem beliebten Federvieh zwischen 4 Gourmet Saucen, 6 leckeren Gemüsesorten und 4 schmackhaften Beilagen. Zudem erwarten Euch feine Suppen und ein köstliches Salat- und Dessertbuffet.

Für „Gänseabstinenzler“ gibt‘s leckere Alternativen am Buffet.  

Warmes Fingerfood-Buffet (ab 4 Personen)

Zum einfachen Erwärmen in der Aluschale (mit Anleitung)
Geflügel-Saté-Spieße in Erdnuss-Marinade; knusprige hausgemachte Enten-Frühlingsrollen; Polenta-Spinat-Käsebällchen (veggie); pikante Nudelsticks (vegan); Pflaumen im Speckmantel mit Salbei; Knusperhappen vom Landhuhn; Mozzarellasticks (veggie); Scampis im Tempurateig; hausgemachte Aioli; Sweet-Chili-Sauce und Mango-Dip.

Bestellung bis 27.12.24024

Delikate Specials und kreative Speisen aus der hochwertigen Pflanzenküche – mmmh

An diesem Wochenende steht kreatives, vegetarisches und pflanzliches Superfood voll im Mittelpunkt. 
Lasst Euch von unserer Küche mit besonderen Aufläufen, Suppen, One-Pots, tollen Bowls, frischen Gemüse-Gratins und mehr überraschen. 
Ihr werdet auf ein riesiges Angebot verschiedenster Speisen treffen.

Eine süße Dessertauswahl rundet dieses besondere Event ab.

Zarter Hirschbraten (2 Portionen)


dazu hausgemachter Rotkohl, Kartoffelklöße, ein „Pilzduett“ und delikate Rotweinsauce
Ihr möchtet Hirschbraten mit leckeren Beilagen genießen? Und das mit wenig Aufwand und ganz einfach? Kein Problem: Wir bereiten Euer Menü zu und vakuumieren es. Mit unserer Kochanleitung erwärmt Ihr es in nur einem Topf (im Wasserbad). In circa 30 Min. sind alle Speisen sowie sämtliche Beilagen fertig. 

Veganer Festtagsschmauß (1 Portion)


Weihnachtlicher Maronen-Gewürz-Bratling, Pfifferlingsauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklöße
Ihr möchtet einen veganen Maronen-Gewürz-Bratling mit leckeren Beilagen genießen? Und das mit wenig Aufwand und ganz einfach? Kein Problem: Wir bereiten Euer Menü zu und vakuumieren es. Mit unserer Kochanleitung erwärmt Ihr es in nur einem Topf (im Wasserbad). In circa 30 Min. sind alle Speisen sowie sämtliche Beilagen fertig. 

Bestellung bis 15.12.24024

Auf Euch wartet saftiges Beef

im Ganzen gebraten 
dazu zartes, mariniertes Pulled Pork; saftiges Hähnchenfilet „American Style“; 2 Burgervarianten aus 100 % Rindfleisch; pikante Beer-Honey Barbecue Spareribs und typische Beilagen wie Buttermais, Grilltomate, leckerer Coleslaw und Las Vegas-Caesar-Salad; Süßkartoffel-Fries mit Limetten-Cream-Majo und Rosmarinkartoffeln mit Whiskey verfeinert; knusprige Spicy-Wedges; überbackenes Mac and Cheese; eine leckere Sweet Potato-Lobster-Soup mit salzigem Popcorn, verschiedene leckere Dips… Natürlich dürfen feiner New York Cheesecake, Chocolat Brownie, Blueberry-Cream-Cheese und Eis mit frischem Obst nicht fehlen.

Für Vegetarier gibt‘s leckere Alternativen (Sonderpreis), bitte anmelden.

Erntefrischer Spargel aus unserer Nachbarschaft mit besonderen Beilagen und Saucen

Genießt frischen Spargel vom Spargelhof Santelmann aus Nordburg. Wir bereiten den Spargel traditionell mit zerlassener Butter, Sauce Hollandaise sowie mediterran mit Salbei-Butter, frischem Parmesan und mit Pinienkernen überbacken zu. Dazu knusprige Schnitzel und Rührei – alles frisch gebraten. Ein ganz besonderer Genuss: Spargel mit Hummerrahmsauce und Garnelen, frisches Lachsfilet, Trüffel- oder Bärlauch-Hollandaise. Vorweg gibt‘s leckere Nienhofer Hochzeitssuppe und Spargelcremesuppe mit Shrimps – zum Schluss natürlich eine Auswahl an leckeren süßen Kreationen.

Die Nienhofer Hochzeitssuppe kann für Weihnachten einzeln und zu unseren Festtagsangeboten dazu bestellt werden.
Mit Spargel aus Nordburg, Fleischklößchen, Eierstich und Nudeln.

Bestellung bis 15.12.2024

400ml

KNUSPRIGE GÄNSEBRUST (2 Portionen)


dazu hausgemachter Rotkohl, Kartoffelklöße, Gänsebratensauce und mariniertes Backobst.
Ihr möchtet knusprige Gänsebrust mit leckeren Beilagen genießen? Und das mit wenig Aufwand und „Gans“ einfach? Kein Problem: Wir bereiten Euer Menü zu und vakuumieren es. Mit unserer Kochanleitung erwärmt Ihr es in nur einem Topf (im Wasserbad). In circa 30 Min. sind alle Speisen – außen knusprig, innen zart und saftig – sowie sämtliche Beilagen fertig. 

Bestellung bis 15.12.24024

Ein besonderer Abend mit erlesenem Fingerfood zu korrespondierden Weinen


Genießt einen herrlichen Frühlingsabend – bei schönem Wetter in unserer verglasten Sommerlounge und auf unseren Gartenterrassen. Es erwartet Euch eine bunte Vielfalt köstlicher Fingerfood-Ideen an verschiedenen Buffets: Mit Scampis, mit  Lammrücken, mit Krabbenchips und Graved Lachs, mit argentinischem Roastbeef, mit frischem Matjes, mit Avocadotalern, mit Paprikapürree und Schinken auf Crostinies, mit Spießen, mit Curry Masala, Spargel-Rucola... Hier wird jeder satt!

Dazu gibt‘s feine Weine ausgesuchter Weingüter